Cracovia es una de las ciudades más antiguas e importantes de Polonia, con una rica historia que se remonta a más de mil años.
Mi ciudad natal fue fundada en el siglo VII por los comerciantes celtas que se asentaron en las orillas del río Vístula. En el siglo X, Cracovia se convirtió en una fortaleza importante del reino polaco y en el siglo XIII se convirtió en la capital de Polonia.
Durante los siglos siguientes, la ciudad se convirtió en un importante centro cultural y económico de Europa Central, con una próspera industria textil y artesanal. También se convirtió en un importante centro de la vida universitaria, con la fundación de la Universidad Jagellónica en 1364, una de las universidades más antiguas de Europa.
Durante la Edad Media y el Renacimiento, Cracovia fue gobernada por varios reyes y reinas polacos, y se convirtió en el hogar de muchos artistas, escritores y científicos importantes. También fue el escenario de muchos eventos históricos importantes, incluida la coronación de muchos reyes y la firma de varios tratados importantes.
En el siglo XVIII, Cracovia perdió su estatus de capital de Polonia cuando la capital se trasladó a Varsovia. Durante la Primera Guerra Mundial, la ciudad fue ocupada por los austriacos y luego por los alemanes durante la Segunda Guerra Mundial, lo que provocó la destrucción de muchos de sus edificios históricos y monumentos.
Después de la Segunda Guerra Mundial, Cracovia se convirtió en una ciudad importante de Polonia, con una próspera industria y una vida cultural vibrante. En 1978, el centro histórico de la ciudad fue declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, y desde entonces ha sido restaurado y preservado para las generaciones futuras.
Hoy en día, Cracovia es una ciudad vibrante y cosmopolita, con una rica historia y cultura que sigue atrayendo a visitantes de todo el mundo.
Mejores sitios para visitar en Cracovia y sus alredeores
La Plaza del Mercado: Es el centro de la ciudad y es una de las plazas medievales más grandes de Europa. Allí encontrarás el Ayuntamiento de Cracovia, la Torre del Ayuntamiento, la Basílica de Santa María y muchos otros edificios históricos. Además, es un lugar ideal para disfrutar de la vida de la ciudad, comer algo en un restaurante o tomar una cerveza en una terraza. Si quieres visitarlo desde casa puedes usar una de las camaras online de Cracovia aquí
El Castillo de Wawel: Es uno de los principales atractivos turísticos de Cracovia. Fue la residencia de los reyes de Polonia durante siglos y actualmente alberga museos y exposiciones. Además, desde el castillo se puede disfrutar de una vista impresionante de la ciudad.
El Barrio Judío: Es un barrio histórico donde se encuentra la Sinagoga Vieja y muchos otros edificios y monumentos judíos. Además, es un lugar lleno de vida y cuenta con numerosos restaurantes y bares.
Las Minas de Sal de Wieliczka: A pocos kilómetros de Cracovia, se encuentran estas famosas minas de sal que han sido explotadas desde la Edad Media. Allí se pueden recorrer galerías y salas subterráneas que cuentan la historia de la minería de sal y ver impresionantes esculturas talladas en sal. Y si no podras ir personalmente lo puedes ver online aquí
El Campo de Concentración de Auschwitz-Birkenau: A unos 70 kilómetros de Cracovia, se encuentra este tristemente famoso campo de concentración nazi que fue uno de los principales centros de exterminio durante la Segunda Guerra Mundial. A pesar de ser un lugar muy conmovedor, es importante visitarlo para recordar lo sucedido y honrar a las víctimas.
La comida típica de Cracovia la que no puedes perder
La comida típica de Cracovia es una deliciosa mezcla de sabores polacos y europeos orientales. Aquí te presento algunos platos tradicionales de Cracovia que no puedes perderte durante tu visita:
Pierogi: Los pierogi son un plato tradicional polaco, son un tipo de empanadilla rellena de carne, patatas, queso, cebolla, col, setas y otros ingredientes. Puedes encontrarlos en muchos lugares en Cracovia.
Bigos: El bigos es un guiso tradicional polaco hecho con col agria, carne, tocino, setas y a veces ciruelas. Es un plato caliente y abundante que es perfecto para los días fríos.
Variedades de Kielbasa: La kielbasa es una salchicha polaca hecha de carne de cerdo o ternera, condimentada con ajo, pimienta y otras especias. Puedes encontrarla en muchos restaurantes y puestos de comida en Cracovia.
Zurek: El zurek es una sopa tradicional polaca hecha con harina de centeno agria y salchicha, se sirve con huevo cocido y patatas. Es un plato muy popular en Cracovia, especialmente durante la Semana Santa.
Obwarzanki: Los obwarzanki son bagels polacos tradicionales que se cocinan en agua hirviendo antes de ser horneados. Son un bocadillo popular en Cracovia y se pueden encontrar en muchos puestos de comida callejera.
Zapiekanka: La zapiekanka es un plato polaco que consiste en un pan baguette abierto y cubierto con queso, champiñones, carne y otros ingredientes. Es una opción popular para una cena rápida y económica.
Estos son solo algunos de los platos tradicionales que puedes probar durante tu visita a Cracovia. Hay muchos otros platos y especialidades locales que seguro te encantarán. ¡Buen provecho!
Y la bebida...
La bebida tradicional de Cracovia es el «krupnik», un licor dulce y fuerte que se elabora con miel y hierbas. El krupnik se puede encontrar en bares y restaurantes de toda la ciudad, y es muy popular entre los locales y los turistas.
El krupnik se elabora a partir de una base de alcohol (generalmente vodka), a la que se le añade miel, canela, clavos de olor y otras especias y hierbas. La mezcla se deja reposar durante varias semanas para que los sabores se fusionen y se intensifiquen.
El krupnik se sirve generalmente en pequeños vasos de chupito y se puede tomar solo o mezclado con otras bebidas, como té o jugo de manzana. También es común utilizar el krupnik como ingrediente en cócteles y postres.
No olvides tampoco de las cervezas polacas tradicionales.
Bares españoles en Cracovia - La gastronomía y la cultura española
y si i estás buscando bares españoles en Cracovia, aquí te dejo algunas opciones:
Tapas y Vinos: Este bar de tapas español se encuentra en el corazón de Cracovia y ofrece una amplia selección de tapas, vinos y otras bebidas españolas. Es un lugar acogedor y auténtico donde podrás disfrutar de la gastronomía española.
La Bodega del Arte: Este bar se encuentra en el barrio de Kazimierz, es un lugar acogedor y pintoresco, que ofrece tapas y una selección de vinos españoles. También ofrecen música en vivo y eventos culturales.
El Greco: Este restaurante y bar español se encuentra en la Plaza del Mercado, en el centro de la ciudad. Ofrece una amplia variedad de platos españoles, incluyendo tapas, paella y sangría.
El Rincón de Triana: Este bar se encuentra en el barrio de Kazimierz, ofrece tapas y una selección de bebidas españolas. Es un lugar animado y acogedor, con una decoración típica española.
Bar Barcelona: Este bar se encuentra cerca de la plaza Nowy, en Kazimierz, es un lugar moderno y animado que ofrece tapas, cócteles y bebidas españolas. También ofrecen música en vivo y eventos temáticos.
¿Te vas de Erasmus?
Cracovia es una ciudad con una rica historia universitaria, es conocida como el hogar de la segunda universidad más antigua de Europa Central. Cada una de estas instituciones tiene su propia historia y área de especialización, lo que las convierte en lugares únicos y emocionantes para estudiar y aprender.
A continuación, se describen sólo algunas de las universidades más importantes de Cracovia y su historia:
Universidad Jagellónica: La Universidad Jagellónica fue fundada en 1364 por el rey Casimiro III el Grande. Es la segunda universidad más antigua de Europa Central y una de las más prestigiosas de Polonia. La universidad cuenta con varios edificios históricos, incluyendo el Collegium Maius, que es el edificio más antiguo de la universidad y hoy en día es un museo.
Universidad de Tecnología de Cracovia: Esta universidad se fundó en 1945 y es una de las universidades técnicas más grandes de Polonia. La universidad cuenta con una gran cantidad de facultades, incluyendo ingeniería mecánica, arquitectura, informática y ciencias sociales.
Universidad de Agricultura de Cracovia: La Universidad de Agricultura de Cracovia fue fundada en 1890 y es una de las universidades más antiguas de Polonia. La universidad se centra en la investigación y la educación en ciencias agrícolas, forestales y medioambientales.
Universidad Pedagógica de Cracovia: La Universidad Pedagógica de Cracovia se fundó en 1946 y se centra en la formación de maestros y profesionales de la educación. La universidad cuenta con varias facultades, incluyendo educación física, educación artística y educación especial.
Academia de Bellas Artes de Cracovia: La Academia de Bellas Artes de Cracovia se fundó en 1818 y es una de las academias de arte más antiguas de Polonia. La universidad cuenta con varias facultades, incluyendo arte gráfico, escultura y diseño.
Cracovia ha sido hogar también de muchas personas famosas a lo largo de la historia. A continuación, menciono algunas de las personalidades más destacadas que estudiaron en Cracovia:
Nicolás Copérnico: Fue un astrónomo y matemático polaco, considerado uno de los padres de la astronomía moderna. Estudió en la Universidad de Cracovia, donde se graduó en 1496.
Karol Wojtyła (Papa Juan Pablo II): Fue el primer Papa no italiano en más de 450 años y uno de los líderes más influyentes de la Iglesia Católica. Estudió en la Universidad Jagellónica de Cracovia, donde se graduó en Filosofía en 1942.
Tadeusz Reichstein: Fue un químico polaco, galardonado con el Premio Nobel de Fisiología o Medicina en 1950 por su trabajo en la síntesis de la hormona cortisona. Estudió en la Universidad Jagellónica de Cracovia, donde se graduó en Química en 1930.
Stanisław Lem: Fue un escritor y filósofo polaco, conocido por sus obras de ciencia ficción y filosofía. Estudió medicina en la Universidad Jagellónica de Cracovia, aunque nunca ejerció la medicina.
Wisława Szymborska: Fue una poeta polaca, galardonada con el Premio Nobel de Literatura en 1996. Estudió en la Universidad Jagellónica de Cracovia, donde se graduó en Sociología y Literatura Polaca.
